豆腐でメタボ対策
豆腐は 健康、長寿、美容によい食べ物として 古くから日本人に愛されています。
肉や魚のようなたんぱく質を持ち、しかも 良質なので、ベジタリアンに 肉代わりとして料理に使われています。
豆腐は サポニン、レシチン、イソフラボン、カリウム、カルシウム、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅなどを含み、
低カロリーなので、栄養を取りながら、健康的にダイエットができるので、
アルゼンチンでも、人気が出てきています。
豆腐の効果は、
癌・高血圧・動脈硬化・心臓病・糖尿病・肥満 などの予防や改善、
食物繊維が胃腸の調子を整えて便秘を解消してデトックス効果
ホルモンのバランスを整える
全身の血流をよくする、
脳細胞を活性化させるので、ボケの防止、若返り効果 など
アルゼンチン ブエノスアイレスでは Nueva Casa Japonesa, ヌエバカサハポネサ、 ベルグラーノのチャイナタウン、Ditetica と呼ばれる、健康食品屋 などで 豆腐を買うことができます。
絹ごし豆腐は、チャイナタウンで見かけたことがありますが、アルゼンチンでは、たいがいは木綿豆腐しかありません。
アルゼンチンの豆腐は、冷ややっこなど 生でたべられますが、
個人的には、臭いが気になり、加熱料理に使うことが多いです
質はあまりいいとは、言えないと思います
先日、Av. Rivadavia の地下鉄の駅 Albertiすぐそばの、中華系スーパーマーケットで、
乾燥湯葉をみつけ、料理に重宝しています
ちょっと固めですが、あまり新鮮でない豆腐よりは、安全な気がしています
冷ややっこ
豆腐サラダ